一、课程介绍
公共营养师是一个日益重要的职业,其职责是为公众提供科学的营养指导和健康建议。为了胜任这一角色,营养师需要掌握丰富的理论知识和实践技能。
二、适合对象
1、工作人员:医疗机构或健康管理机构工作人员,希望拓展知识广度。
2、求职者:有志于从事公共营养相关工作的求职者。
3、从业人员:餐饮业从业人员,希望提升自身专业水平。
4、感兴趣者:对公共营养感兴趣的个人,包括在校学生、职场人士等。
三、课程内容
1、基础课程有:解剖学,生理学,组织学,胚胎学等;
2、营养基础有:营养素,植物性食物,动物食物等;
3、不同人群的生理特点:婴幼儿,青少年,成人,孕妇,老人等;
4、健康管理:体格检查,医学检验等;
5、营养指导:居民指南,营养配餐,营养咨询,健康档案等;
6、临床营养:疾病与营养;
7、特色课程:中医基础与养生、运动与营养、功能性食品等。
四、课程目标
1、通过培训,让学员掌握基本的营养学知识,了解人体对营养的需求以及食物中的营养成分,从而提高公众对营养健康的认知和意识。
2、学员在掌握营养知识的基础上,能够引导人们形成科学合理的饮食习惯,减少营养过剩和营养不足等问题的发生,提高整体健康水平。
3、学员通过培训能够掌握营养咨询和沟通技巧,为个体或群体提供个性化的膳食指导和营养咨询服务,帮助他们解决营养问题,改善健康状况。
4、学员可以学习营养配餐和规划的原理和方法,为不同人群(如婴幼儿、儿童、老年人、运动员等)提供科学合理的膳食搭配方案,满足他们的营养需求。