天津面食小吃培训-常见问题
- 全套开店创业班只有烤串培训吗？
- 如果仅仅只能为顾客提供单一的烤串或烧烤食品，那么对于盈利创收来说是非常不利的。在所推出的名扬烧烤全套开店创业班教学过程中，将会在教授您相应的烧烤技术和腌料配方过程中，同步为您教授铁板烧、诸葛烤鱼和无烟烧烤等烧烤技术，让您在创业的过程中占据有利地位，顺利实现烧烤大王创业梦想！
- 休闲小吃全能培训内容都包括哪些小吃？
- 授课范围非常广泛，几乎囊括了现下市面上比较受欢迎的五大类三十多种特色小吃的制作工艺。您可以学到报考鸡米花、麻辣鸡翅、波浪薯条、水果奶昔、章鱼小丸子、手抓饼以及特色圣代冰激凌的配方和制作工艺。
- 休闲小吃全能培训班有甜品小吃的培训吗？
- 涵盖了油炸小吃、珍珠奶茶、手抓饼以及特色冰激凌的制作工艺授课，您所咨询的甜品小吃制作工艺也同样是该班型的授课重点。特色的奶昔冰激凌、奶茶等都是本班型的授课内容。
- 早餐面粉小吃培训班招收家庭主妇做学员吗？
- 在招生条件方面是没有任何的限制的，只要您想要自主创业或开店，无论您是大学应届学生还是家庭主妇，都可以来。
- 什么是翻糖？
- 翻糖是利用翻糖技术和糖花，做出细致的、与真花一样精致的糖花，制作出来后栩栩如生，十分精致。对于刚接触翻糖的人来说，塑型是比较难的一关，由于糖花的风干速度很快，想快速定型需要一定的熟练工，新手不熟悉的情况下，在整体塑性上会比较难以掌握。
- 翻糖课程怎么样？
- 翻糖课程包括了翻糖饼干、翻糖被子蛋糕、仿真花卉、卡通造型、造型技法等技能，让学员制作卡通造型饼干、卡通杯子蛋糕、玫瑰花、百合花、樱花、马蹄莲、龙猫、小黄人、兔子、玫瑰花边、蝴蝶结、珍珠、裙摆、配饰、字母等翻糖花边制作，让学员掌握不同的糖花制作技能，根据老师指定主题独立完成翻糖蛋糕。
- 教学模式是什么？
- 学校有非常科学直观的教学模式：图文配方+多媒体+实际操作，将复杂的学习简单化，标准化，一款产品一张图文配方，老师现场操作示范，多媒体摄像机进行现场录制，学员自己动手操作，老师一旁指导，课程学完，图文配方及多媒体视频可带走。让学员三管齐下，从不同方面掌握西点制作工艺，成为合格的西点师傅。
- 西点制作材料好不好？
- 如动物奶油和植物奶油在根本上就有区别，如果你在制作产品的时候，使用的都是植物奶油，在打发时间上、产品造型上、入口口感上，都会有产品，等到你真正制作产品销售时，你会发现，你根本掌握不好动物奶油的打发时间，做出来的产品和在学校学习时的口感也有所不同。
- 如何判断慕斯蛋糕淡奶油打发的状态？
- 建议加入细砂糖后用电动打蛋器中速打发，开始是完全的液体，随着打蛋器的搅动慢慢的会变得浓稠，打发到液体会完全消失，出现的是稍微膨胀后的糊糊，再稍打发，就会出现不是很清晰的纹路，把打蛋器提起，滴落的奶油液痕迹不会很快消失。把打发过的淡奶油连盆子一起略侧向一边，如果淡奶油以很缓慢的速度流向盆子的底部，就说明适合拿来做慕斯。
- 烘焙中如何做到完美脱模？
- 建议用电吹风的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈的吹，直到用手轻轻的向下拉能轻松滑下就可以。千万不要强制的去向下拉模具，不然会出来不完整的边缘。如果觉得脱模后蛋糕边缘有点软化的样子就先放进冰箱冷藏几分钟再继续操作。
