从陆羽《茶经》到现代茶学体系，课程系统梳理中国茶叶发展脉络。六大茶类制作工艺精讲配合实物标本观察，帮助学员构建完整的茶叶知识框架。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操课时 |
| 茶史文化 | 历代饮茶方式演变、茶马古道探秘 | 8 |
| 茶具鉴用 | 紫砂矿料鉴别、建盏养护技巧 | 12 |
| 冲泡技艺 | 潮汕工夫茶二十一式分解教学 | 20 |
教学采用三阶渐进模式：初级侧重茶礼茶规，中级强化审评能力，高阶专攻茶席设计。每模块配备专属教具包，含标准审评碗、品茗杯套装等专业器材。
实训室配备二十套标准茶席，每席配置：电磁炉煮水器、茶道六君子、电子秤等设备。每周安排三次开放练习时段，学员可免费使用场地进行技能巩固。
重点实训项目：
1. 盖碗防烫持器手法专项训练
2. 茶汤浓度快速判断法实战
3. 茶艺表演流程编排设计
课程对接国家职业技能标准，设置理论笔试、实操考核双重评估机制。考前特设模拟考评环节，由考评员现场指导动作规范，确保保持行业领先水平。
