在渤海之滨的天津卫，包子学堂自2017年创立以来持续深耕传统面点技艺的现代化传承。教学基地占地2000余平方米，配备德国进口烘焙设备与智能恒温发酵室，真实还原餐饮企业后厨作业环境。
包含老面发酵技法、八种经典馅料调配、蒸制火候控制等26个技术模块
教授3D造型技术、低糖健康配方、伴手礼包装设计等市场前沿内容
教学团队由国宴级面点师张同敏领衔，12位专职教师均持有国家特一级面点师，平均从业年限超过18年。定期邀请狗不理集团技术总监开展大师工作坊，确保教学内容与行业前沿同步。
采用「理论讲解→教师演示→分组实操→成品考核」的螺旋式教学法，单日实操训练不低于5课时
配置醒发箱、压面机等专业设备人均1.2台，原料日更新制度保障食材新鲜度
学员完成指定课程可报考国家职业资格认证（中级面点师），考核连续三年保持92%以上。同步对接国际烹饪协会认证，助力海外发展。
