掌握江南特色面点的精髓，从面团发酵的黄金比例到汤汁锁鲜的独门诀窍，课程涵盖制作全流程的23个关键技术节点。区别于普通面点教学，本培训特别注重传统工艺与现代口味的融合创新。
| 品类 | 技术要点 | 教学模块 |
|---|---|---|
| 小笼包 | 18层褶纹技法 | 面团延展性训练 |
| 生煎包 | 双面煎制火候 | 温度控制实训 |
课程结束后持续提供三大支持：食材供应链推荐、新品研发季度更新、店面诊断改良建议。学员可永久享受技术升级服务，及时掌握市场流行趋势。
每日进行3小时现场实操，采用「演示-跟做-独立完成」三阶段教学法。重点训练面皮擀制速度与厚薄均匀度，确保学员结业时能达到每分钟制作8个合格品的行业标准。
