邯郸钓鱼台烹饪学校特别推出周末短期研习项目，聚焦24道经典家常菜实操教学。课程特别采用模块化设计，将烹饪技法与当季食材相结合，满足现代都市人群提升居家厨艺的切实需求。
| 技法类别 | 代表菜品 | 教学重点 |
|---|---|---|
| 快炒类 | 农家小炒肉、青椒炒仔鸡 | 火候控制、调味顺序 |
| 炖煮类 | 玉米炖排骨、梅菜扣肉 | 食材预处理、时间掌控 |
| 凉拌类 | 凉拌海带丝、风味萝卜皮 | 刀工处理、料汁调配 |
完成基础班学员可继续研修进阶课程，考核通过者将获得国家认可的职业技能等级证书。持证学员可享受学校推荐服务，合作餐饮企业涵盖本地知名连锁品牌与星级酒店。
课程采用阶段性成果验收制度，每完成6道菜品学习即安排专项考核。学员可免费参加补考，确保每位参与者切实掌握核心烹饪技法。结业作品将收录至学员个人作品集，作为技能证明资料。
