中式面点师培养体系

职业认证体系

国家职业资格认证包含五个技术等级认证，从初级到高级技师形成完整的职业发展通道。学员通过阶段性考核可逐级获取五级至一级职业资格证书。

核心技术模块

课程涵盖蒸、煮、炸、烤四大工艺体系，重点培养学员对龙须面、雨花汤圆等传统点心的制作精度，同时加强南瓜饼、橙汁萝卜仔等创新品种的研发能力。

特色教学内容

• 面团调制六步法解析
• 汤卤配方精确配比
• 造型面点制作规范