在烘焙领域，经典小蛋糕凭借其独特口感占据重要地位。不同于常规海绵蛋糕的单一质地，我们教授的爆炸小蛋糕系列产品具备多层次味觉体验，表层酥脆与内芯湿润形成鲜明对比，这种口感差异正是吸引消费者的核心卖点。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料配比 | 精准称量系统教学 | 30% |
| 烘焙工艺 | 温度曲线控制技术 | 45% |
| 成品定型 | 形态标准化控制 | 25% |
采用分阶段渐进式教学法，每个产品品类独立设置教学单元。首日重点突破原料配比基础，次日深化烘焙工艺实操，第三日进行全流程综合演练。学习周期根据学员接受能力动态调整，确保每位学员掌握从原料筛选到成品包装的全套技术。
特别说明：课程包含独家研发的湿度平衡控制技术，有效解决传统小蛋糕存放易变干的行业难题，该技术已在实际运营中验证可延长产品货架期达36小时。
教学过程中同步指导设备选型策略，涵盖以下设备类型：
