秉承老上海大壶春与罗春阁的技术精髓，经过二十年持续改良的生煎制作体系，形成包含七大核心工艺的标准化流程。从面皮发酵的黄金比例到肉馅调制的独家配方，每个技术细节均经过市场验证。
| 教学阶段 | 核心技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料选择标准、设备认知 | 4课时 |
| 实操训练 | 发面控制、煎制火候 | 16课时 |
由从业十五年以上的点心师傅组成教学团队，每位导师均具备三家以上实体店运营经验，熟悉不同区域市场口味差异。
配备商用级教学厨房，学员从天开始进行全流程操作，单日练习面团制作量达20斤以上，确保技术动作形成肌肉记忆。
结业后提供全年技术咨询支持，定期推送时令产品研发方案。针对创业学员特别提供选址评估模板、设备采购清单、成本核算表等实用工具包。
