源自意大利的经典美食在全球餐饮市场持续焕发活力，其精髓在于面饼发酵工艺与食材配比的精准把控。本课程着重传授手工拍饼技法、二次发酵控制及窑炉烘焙等关键技术节点，确保学员能够独立完成专业级产品制作。
| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 面饼制作 | 水温调控、酵母活化、折叠醒发 |
| 酱料配制 | 番茄品种选择、香料配比、熬制工艺 |
| 奶酪应用 | 马苏里拉处理技巧、混合奶酪配方 |
采用分阶段渐进式教学法，首日重点攻克面团发酵控制与成型技法，次日深入食材处理与烤制工艺。培训周期设定充分考虑技能掌握规律，确保学员在2-3日内完成从理论认知到实操精通的完整过渡。
是否需要烹饪基础？课程设计包含基础技能模块，零起点学员可完整掌握全套技术流程。
配方是否提供调整指导？除标准配方外，另设地域化口味调整专项指导课程。
