源自巴蜀之地的特色美食，冒菜以其独特烹饪方式传承百年。将精选时蔬、豆制品等食材置于特制竹篓中，在秘制汤底中反复浸煮，通过精准火候控制使食材充分吸收麻辣鲜香。
| 课程模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 底料制作 | 传授32味香料配比及炒制工艺 |
| 红油炼制 | 详解辣椒品种选择与油温控制 |
| 食材处理 | 蔬菜保鲜与荤菜预处理技巧 |
采用分阶段渐进式教学法，学员每日可进行6小时实体店操作练习。教学周期根据学员掌握进度灵活调整，提供结业后三个月免费技术答疑服务。
Q：是否需要餐饮经验？
A：零基础学员占比75%，课程包含开店指导模块
Q：食材成本如何计算？
A：教学期间所有原料由校方统一提供
