作为宝岛台湾的国民美食，卤肉饭在不同地域展现独特风味。北部做法侧重五花肉丁的焦香，中部讲究红葱酥的香气层次，南部则偏重酱汁的甘甜醇厚。这种地域差异造就了丰富的味觉体验。
| 教学板块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料精选 | 五花肉部位选择/香料配比 | 精准掌握食材鉴别方法 |
| 核心工艺 | 油葱酥制作/火候控制 | 独立完成标准流程操作 |
| 味型调整 | 区域风味调配技巧 | 灵活应对不同客群需求 |
精确到克的调味比例，量化操作流程，确保口味稳定性
针对家庭厨房/商业厨房不同场景的设备使用教学
原材料采购渠道指导与损耗控制要点解析
➊ 零基础学员能否掌握？
课程设置从原料认知开始渐进教学，配备操作分解示范，确保每位学员跟得上进度。
➋ 配方是否长期有效？
所有教学配方均经过市场验证，提供后续产品升级指导服务。
➌ 开店需要哪些准备？
课程包含设备清单、店面布局建议等创业指导内容。
