在华北地区备受关注的特色餐饮培训项目中，麦香餐饮推出的四川火锅专项课程持续保持高热度。本课程由从业超过15年的川菜师傅团队研发，完整还原重庆火锅的味觉精髓。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 汤底熬制 | 牛油底料炒制、骨汤吊制、香料配比 |
| 食材处理 | 毛肚发制、黄喉处理、肉类腌制 |
| 味型调配 | 麻辣/菌汤/番茄/骨汤底料制作 |
区别于传统餐饮培训的速成模式，本课程采用分阶段渐进式教学。首日重点理论解析，次日进入实操环节，第三日进行全流程模拟操作。
培训期间提供标准化食宿，结业后享受三年技术咨询服务。针对创业学员提供店面选址指导、设备采购建议等增值服务。
课程采取滚动开班模式，学员可根据自身时间安排选择培训周期。实操课程占总课时70%，确保每位学员掌握核心技术。
