餐旅学校饼类面点制作培训课程涵盖八大类传统饼食制作工艺，通过200课时系统教学，帮助学员掌握从面团调制到造型定型的全套技能，结业可独立制作二十余种市场流行饼类产品。
天津餐旅学校面点培训班采用"理论+实操+实习"三维教学模式，系统教授烹饪原料知识、加工技术及中西面点制作工艺。课程包含1.5个月校内实训与1个月企业实习，学员可掌握百余种面点制作技术，考核通过可获国家认证职业资格证书。
餐旅学校推出的二个月中西面点培训班，通过理论与实践相结合的教学模式，系统传授80种经典面点制作技艺。课程包含中式蒸煮与西式烘焙双体系，培养学员获得国家认证的双项职业资格证书。
餐旅学校系统化蛋糕制作课程，通过30天密集培训掌握四大主流蛋糕制作工艺，结业可获得人社局认证证书，并提供推荐与创业指导服务。