400-666-4820
在北方餐饮市场，传统生煎包常因口感改良失去原有特色。阿尚研发团队历时两年考察沪杭老字号，将大壶春的全发酵工艺与罗春阁的混水派技法有机融合，形成适合北方气候的面团发酵体系。
教学现场配备专业醒发箱、电磁双面煎台等设备，学员可掌握不同设备条件下的工艺调整技巧。针对家庭厨房改造需求，特别研发燃气灶适配制作流程。
