■ 茶基底制作：掌握红茶、绿茶、乌龙茶等6种茶汤萃取技术
■ 珍珠烹制工艺：学习黑糖珍珠、琥珀珍珠的黄金配比与火候控制
■ 奶制品调配：炼乳、淡奶、奶精的差异化应用场景
精选锡兰红茶与特制奶精混合搅拌，控制水温在85℃±2℃区间，通过三段式摇茶法形成绵密泡沫。珍珠需经过45分钟文火熬煮，配合离心沥水机快速冷却定型。
▸ 季节限定款：开发荔枝玫瑰、桂花酒酿等时令产品
▸ 健康系列：推出零卡糖奶茶、植物基乳品替代方案
▸ 创意特调：设计分层艺术奶茶、火焰焦糖系列
商用萃茶机压力值需稳定在1.5Bar，封口机温度建议设定在180℃-200℃区间，制冰机需每日进行PH值检测。课程包含6大类设备维护技巧与故障排查方法。
奶精粉选用印尼进口植脂末，茶叶采购需查看农残检测报告，珍珠粉圆含水量需≤15%。提供华北地区5家合规供应商比价表，年采购成本可降低12%-18%。
① 店铺动线设计：优化3米操作台工作三角区布局
② 成本管控系统：原料损耗率控制在3%以内的核算方法
③ 营销方案库：包含15套节假日促销模板与会员体系
从1987年台中春水堂首创泡沫红茶，到现代分子奶茶技术应用，课程梳理茶饮行业7次技术革新节点，详解奶盖茶、脏脏茶等爆款产品的研发逻辑。
