掌握地道包子制作技艺，石家庄食尚香培训机构开设系统化面点课程，从基础发酵到特色馅料调制，覆盖传统包子、汤包、地方特色包等八大品类，为创业者提供完整技术解决方案。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握品种 |
|---|---|---|
| 基础面点技术 | 老面发酵/酵母控制/面团揉制 | 馒头/花卷/基础包子 |
| 馅料调制工艺 | 汤汁锁鲜/荤素搭配/调味比例 | 灌汤包/酱肉包/素三鲜 |
课程采用分段式教学模式，首周重点攻克面粉发酵与基础包制手法，通过标准化操作流程掌握十种经典包子形态。第二周深化地方特色品类，包括上海小笼包的十八道褶技法、天津狗不理的薄皮工艺等。
每日配备新鲜原料进行实训练习，教学区配置专业醒发箱、多层蒸柜等设备。学员需完成从和面、醒发到蒸制的完整流程，单日练习量不低于200个成品，教师现场指导褶皱均匀度与火候控制。
注：课程包含店铺运营指导模块，涉及产品定价策略、外卖包装方案、食材供应链对接等实用内容。
传授四季温度变化下的酵母活性调控方法，掌握老面与新酵结合技术
学习蔬菜脱水处理、肉馅锁水技巧及预制馅料冷藏技术
