经典小蛋糕以细腻绵密的口感著称，入口即化的质地搭配天然食材的清香，在烘焙市场持续保持旺盛生命力。相较于常规海绵蛋糕，其独特之处在于采用双乳化工艺，使成品兼具松软度与适度弹性。
| 课程模块 | 技术要点 | 产品特色 |
|---|---|---|
| 爆炸小蛋糕 | 热油浇淋工艺 | 外酥内软双重口感 |
| 熔岩小蛋糕 | 流心馅料配比 | 爆浆视觉效果 |
| 巧克力豆小蛋糕 | 耐高温巧克力处理 | 颗粒均匀分布 |
| 酸奶蜜豆小蛋糕 | 发酵乳稳定技术 | 酸甜平衡处理 |
教学采用阶段性目标达成制，首日重点攻克面糊乳化与温度控制，次日进行成品造型与口感调试。实践环节配备智能烤箱与电子秤，确保配方精确复刻。
结业学员可获取标准化操作手册与成本核算模板，享受合作供应商专属折扣。针对不同销售场景提供产品组合建议，包括社区零售、茶饮店配套、企业团购等多元化经营方案。
