现代餐饮市场中，融合烧烤与炖煮双重技法的川味烤鱼正成为投资热点。这种先烤后炖的独特工艺，既保留了鱼肉的鲜嫩口感，又能充分吸收秘制酱料的醇厚滋味，在年轻消费群体中尤其受欢迎。
| 教学板块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 活鱼现杀技巧、刀工处理标准 |
| 烤制工艺 | 炭火温度控制、烤制时间把握 |
| 底料熬制 | 23种香料配比、红油炼制工艺 |
培训周期采取弹性学习机制，学员可根据自身进度灵活安排实操训练时间。教学团队由拥有十年以上餐饮经验的导师组成，实行手把手教学模式，确保每位学员结业时能达到独立操作水平。
结业学员可获取开店全流程指导手册，包含设备采购清单、店面装修方案、菜单设计模板等实用资料。定期举办学员交流会，提供酱料标准化供应渠道，解决后期经营中的技术升级需求。
