石家庄麦香餐饮培训团队由川菜名厨领衔，传授三十年火锅烹制经验
| 技术模块 | 核心要点 |
|---|---|
| 汤底熬制 | 牛骨高汤与三十余种香料的黄金配比 |
| 调味系统 | 独创三层次味觉调配技术 |
| 食材处理 | 肉类嫩化与海鲜保鲜秘诀 |
| 设备操作 | 专业火锅器具使用与维护 |
| 品控标准 | 从选材到出品的全流程监控 |
| 经营策略 | 成本控制与菜单设计要点 |
通过科学配比牛油与植物油的混合比例，配合特定香料的炒制温度控制，使汤底产生复合型香味物质。教学员掌握美拉德反应在实际操作中的应用，实现"一热当三鲜"的味觉效果。
建立从原料采购到成品出餐的完整品控体系，教学员掌握食材快速检测方法，学习符合SC认证标准的中央厨房操作规范。
课程周期：采用模块化教学，基础内容2-3日掌握，复杂配方支持预约复训
教学保障：提供配方比例换算表，赠送电子版《火锅店运营手册》
后续支持：毕业学员享终身技术咨询，定期更新行业最新配方
