绵密细腻的轻乳酪蛋糕近年持续占据烘焙市场热销榜，其独特口感源自精准的原料配比与专业烘烤工艺。本课程系统解析轻乳酪蛋糕制作全流程，涵盖基础配方调整、设备操作要诀及产品迭代技巧。
| 教学单元 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 乳酪品类选择标准 | 4种乳酪对比实验 |
| 配方体系 | 温控对组织影响 | 水浴烘烤实操 |
| 产品升级 | 风味延伸方案 | 抹茶/巧克力变体 |
教学团队由十年以上烘焙从业者组成，采用分阶考核制度，每个技术模块设置专项能力测试。学员可反复研习难点环节，直至独立完成符合商业标准的成品制作。
课程配套《轻乳酪蛋糕工艺手册》，详细记录原料配比换算表、设备参数对照表等实用工具，辅助学员结业后持续精进技艺。
