源于山城的地道美食工艺，将传统牛油火锅底料与云南米线完美融合。汤底采用二十八味天然香料熬制，配以新鲜毛肚、手工豆皮、特级方竹笋等经典食材，形成独具辨识度的味觉体验。
| 系列分类 | 味型特征 | 核心配料 |
|---|---|---|
| 麻辣火锅系列 | 牛油香醇，辣而不燥 | 郫县豆瓣/汉源花椒/贵州辣椒 |
| 泡椒酸菜系列 | 酸辣开胃，层次丰富 | 老坛酸菜/野山椒/骨汤底 |
| 鲜菇菌汤系列 | 清新鲜美，养生之选 | 云南菌菇/枸杞红枣/老母鸡汤 |
| 特色风味系列 | 创新融合，味觉突破 | 秘制酱料/时令食材/特色浇头 |
操作台配置标准化教学设备，实现原料配比电子秤量化教学。通过温度探针实时监测熬汤火候，配合PH值检测汤底酸碱平衡，确保口味稳定性达到开店标准。
教学周期根据学员掌握进度动态调整，平均2-3个工作日可完成核心技术模块。提供不限次数的复训机会，结业后可通过线上视频库持续精进制作工艺。
