石家庄绿豆糕培训

掌握传统与现代结合的绿豆糕工艺

食尚香餐饮培训立足石家庄14年，建立2000㎡现代化教学基地，配备专业烘焙设备。课程涵盖六大流派制作技术：

课程模块解析

• 原料科学认知

  深度解析不同产区的绿豆品种特性，掌握脱皮绿豆与带皮绿豆的应用场景差异

• 成型关键工艺

  传授传统木模压制技法与现代机械成型设备的配合使用方法

• 品质控制体系

  建立从原料筛选到成品包装的全流程品控标准

教学实施保障

实行三阶段渐进式教学：

1. 基础理论：4课时原料学与营养学
2. 实操训练：16课时标准化流程演练
3. 创新研发：8课时市场流行款开发

教学成果考核包含成品外观、口感、生产效率三大维度，确保学员达到商业级出品标准

技术传承价值

绿豆糕制作技艺承载着中华饮食文化精髓，现代工艺在三个方面实现突破：

• ▸ 保质期延长技术
• ▸ 低糖健康配方
• ▸ 文创造型设计
• ▸ 连锁品控体系