蛋糕烘焙技艺精修课程全方位解析

掌握核心烘焙技术

专业烘焙课程涵盖蛋糕裱花、软欧包制作等六大核心模块。每期课程配备15套标准化操作模具，学员可亲手完成从原料配比到成品装饰的完整流程。教学团队包含三位省级烘焙赛事评委，采用分阶段考核制度确保教学质量。

教学体系三大特色

• 设备实操占比70%，每2名学员共享1套德国进口烘焙设备
• 课程更新周期45天，同步国际烘焙赛事技术要求
• 创业指导模块包含成本核算与门店运营实战演练

课程进阶路径解析

基础阶段重点突破原料认知与设备操作，中级课程强化创意造型设计能力，高阶模块融入市场营销策略。课程设置包含18个经典配方实操，6种商业场景模拟，确保学员结业即可胜任烘焙坊主厨岗位。

教学环境实况说明

教学场地配备中央空调系统与专业排风设备，操作台面采用食品级不锈钢材质。每间教室配置4台多媒体教学终端，支持360度操作细节直播回放功能。

技术提升保障体系

建立学员成长档案跟踪系统，课后提供90天在线技术答疑。定期举办校友作品展评活动，优秀学员可获推荐参加省级烘焙技能认证考试。教学材料均通过ISO食品安全认证，确保操作过程符合卫生规范。