现代餐饮市场中，烘焙制品凭借其视觉美感与味觉体验的双重优势，逐渐成为都市生活的重要组成部分。博杰烘焙学院紧跟行业发展趋势，研发的课程体系覆盖法式西点、欧式面包等八大品类，教学设备与商业门店保持同步配置。
教学模块包含三大核心技术板块：原料科学认知板块着重讲解面粉蛋白质含量对成品的影响，设备操作规范板块演示商用烤箱的温度曲线控制，工艺创新板块则融入时下流行的低糖健康配方。
采用五维教学法：理论讲解配合现场演示，学员实操即时指导，典型问题集中研讨，商业案例深度剖析，结业作品市场测评。教学团队均来自知名连锁品牌技术总监岗位，确保技术标准与市场接轨。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础夯实期 | 原料认知/设备操作/基础裱花 |
| 技术提升期 | 发酵控制/装饰设计/成本核算 |
建立学员成长档案系统，每日学习成果录入云端数据库。设置阶段考核制度，未达标学员可申请免费复训。结业作品需通过盲测评审，确保达到商业出品标准。
