| 认证方向 | 技术模块 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 冷饮制作 | 冰沙奶茶/果汁圣代/水果捞 | 32课时 |
| 烘焙工艺 | 曲奇饼干/戚风蛋糕/法式面包 | 48课时 |
| 创意甜点 | 布丁制作/奶昔调配/冷冻甜点 | 24课时 |
采用分阶段渐进式教学法，从基础原料认知到成品装饰技巧，每个技术节点设置专项训练。实操工位配备专业级设备，包括商用烤箱、冰淇淋机和分子料理设备。
课程设置突出市场流行元素，包含网红脏脏包、星空饮料等爆款产品研发教学。教学物料按行业标准配置，原材料采购自品牌供应商，确保学员掌握真实商业环境中的操作规范。
· 全日制班型：连续7天集中训练，每天6课时实操课程
· 周末进修班：为期8周系统学习，适合在职人员技能提升
· 晚班特训营：工作日18:30-21:00时段开课，灵活安排学习时间
完成课程并通过考核的学员，可获得行业协会颁发的《中级糕点师职业资格证书》和《冷饮调配师技能认证》。证书信息录入人社部职业技能数据库，全国范围通用。
