馄饨饺子面培训--河北麦香餐饮小吃培训

传统美食的现代化传承

在华北地区广受欢迎的地方特色面食中，馄饨饺子面凭借其独特的复合口感占据重要地位。麦香餐饮培训中心将传统工艺与现代餐饮标准结合，开发出适合连锁经营的标准化制作流程，学员可系统掌握从原料选择到成品出餐的全套技术。

六大核心教学模块

• ❶ 汤底熬制工艺：老母鸡高汤/牛骨浓汤/素高汤三种配方
• ❷ 面皮制作技术：手工擀制与机械加工的黄金比例配比
• ❸ 馅料调配秘诀：肉类预处理去腥技巧与素馅保水方案
• ❹ 成型手法教学：馄饨的元宝包法/饺子月牙捏合法
• ❺ 组合出餐流程：煮制时间控制与成品摆盘设计
• ❻ 设备操作指导：和面机/压面机/煮面炉的规范使用

教学优势对比分析

教学实景展示

灵活的学习保障体系

培训周期设置充分考量学员基础差异，采取阶梯式进度管理：

• 基础阶段（1天）：工具认知与基础手法训练
• 进阶阶段（2天）：完整产品制作流程演练
• 强化阶段（3-5天）：出餐速度与品控特训

特别设置夜间教学班型，配备独立操作台每位学员每日实操时长不低于4小时，结业前需通过出品速度测试（单小时制作60份合格品）及盲测口味评审。