在现代餐饮市场中，烘焙食品消费量年均增长达12%，覆盖早餐、茶歇、庆典等多个场景。掌握烘焙技能不仅能实现职业转型，更能把握住这个2000亿规模的市场机遇。
| 教学单元 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 面包制作 | 法棍/软欧包/吐司等20+品种 |
| 蛋糕装饰 | 奶油裱花/翻糖工艺/3D造型 |
| 西点甜品 | 马卡龙/泡芙/慕斯等法式经典 |
课程采用分阶考核制度，每完成一个技术模块需通过实操测试，确保学员真正掌握配方调配、发酵控制、装饰工艺等核心能力。
配备德国原装烤箱、商用醒发箱等专业设备，还原真实烘焙工坊工作环境。
系统讲解面粉筋度、酵母活性、乳脂含量等参数对成品的影响规律。
学员结业后可获得《开店标准手册》，包含设备采购清单、成本核算模板、门店动线设计图等实用工具。优秀学员还可申请品牌联营授权，共享原料供应链资源。
建立学员技术交流社群，每月推送当季流行产品教程。针对已结业学员，每年可预约参加两次新品研讨会，掌握前沿的星空蛋糕、浮雕巧克力等创新工艺。
