| 课程模块 | 教学内容 | 实训设备 |
|---|---|---|
| 法式西点 | 慕斯制作/泡芙工艺/塔派装饰 | 三菱烤箱/KitchenAid厨具 |
| 欧式面包 | 天然酵种培养/技法 | 发酵箱/石板烤炉 |
专业西点培训课程采用分阶教学模式，首月重点夯实烘焙理论基础，从面粉蛋白质含量对成品的影响到温度控制原理系统讲解。第二个月进入核心技法训练阶段，学员将在配备德国进口设备的实训教室，完成从原料称量到成品装饰的全流程实操。
基础阶段包含计量换算、工具认知等必修内容，中级课程侧重慕斯淋面、巧克力调温等进阶技术，高级班增设开店成本核算与菜单设计实战。结业学员可获得全国通用西点师资格认证，优秀毕业生直接推荐至合作酒店饼房。
