烘焙培训

烘焙课程三大核心亮点

系统化烘焙教学体系

烘焙培训课程采用进阶式教学结构，从原料认知到成品装饰形成完整技术闭环。学员将系统掌握面粉鉴别、糖分调控、乳化剂应用等核心技术要点。

基础操作模块

全面掌握烘焙器具的操作要领，包括抹刀角度控制、裱花袋握持技巧、烤箱温度校准等实操重点。通过标准化流程训练建立规范操作意识。

核心工艺解析

• 戚风蛋糕蛋白打发临界点判断
• 慕斯蛋糕凝固剂配比计算
• 重油蛋糕乳化状态控制

六大课程模块详解

蛋糕坯制作技术

涵盖直形坯、圆形坯、心形坯等五种基础坯体成型工艺，重点解析面糊比重控制、烘烤温度曲线设定、脱模时机把握等关键技术节点。

装饰裱花工艺

• 豆豆花嘴：旋转玫瑰边/拉线花边
• 平口花嘴：裙边渐变技巧
• 叶形花嘴：立体花篮编织

学员专属福利保障

课程配套赠送专业烘焙工具套装，包含电子秤、温度计、刮板三件套。教学期间提供原料代购服务，严选王后面粉、法芙娜巧克力等优质食材。

认证体系说明

• 结业证书：免费获取培训机构认证
• 职业资格证：国家人力资源部考核认证
• 欧盟认证：可选考国际烘焙师认证

课程服务体系

教学时段设置早中晚三班制，理论课程安排在多媒体教室，实操课程配备独立操作工位。结业学员享受终身技术咨询支持，定期举办校友作品展。