在为期两个月的系统学习中，学员将深入掌握面包制作的三大核心板块：
从花环面包的环形塑形到兔子造型的细节处理，课程包含面团发酵控制、造型手法训练及装饰技巧应用。重点解析不同面团的延展特性，帮助学员掌握造型面包的成功秘诀。
| 教学阶段 | 核心内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础篇 | 原材料认知 | 面粉筋度选择/酵母活性测试/辅料配比计算 |
| 进阶篇 | 工艺掌握 | 面团温度控制/折叠次数测算/发酵环境管理 |
| 实战篇 | 产品定型 | 烘焙温度曲线/成品保存方案/成本核算方法 |
独家解析商业级配方构成原理，包括墨西哥酱的乳化技巧、椰皇馅的甜度平衡方案、香酥粒的脆度保持秘诀等关键技术节点。
