本培训项目主要面向两类人群：其一是在餐饮行业寻求技术突破的从业人员，包括酒店烘焙师、咖啡厅甜点师等岗位；其二是有志于开设独立烘焙工坊的创业者，课程特别增设门店运营管理模块，涵盖产品定价、原料采购等实务内容。
| 等级 | 准入要求 |
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| 初级认证 |
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| 中级认证 |
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从基础戚风蛋糕到法式慕斯，重点训练奶油打发、蛋糕胚制作、装饰裱花三大核心技能，掌握二十余种经典配方。
系统学习黄油曲奇、燕麦脆饼等八种主流饼干制作工艺，特别加强造型饼干的面团塑形训练。
深入讲解酵母活性控制、面团揉制手法、二次发酵工艺，重点攻克吐司、软欧包等产品的品质稳定性。
课程配备标准化操作录像系统，学员可通过多角度拍摄回放功能精准纠正操作细节。结业前安排模拟厨房考核，完全复刻商业厨房工作环境。
优秀学员可进入合作品牌实习计划，获得米其林星级主厨的现场指导机会。创业学员更可享受设备采购优惠及产品配方持续更新服务。
