源自巴渝地区的酸辣粉，凭借其独特的麻辣鲜香征服了无数食客。福满园小吃传承二十余年制作精髓，将传统工艺分解为可复制的标准化教学体系。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 红薯粉鉴别/调味料配比/辅料选择标准 |
| 核心技术 | 料油炼制/高汤熬制/成品组装 |
| 商业应用 | 成本控制/设备配置/店面运营 |
料油炼制环节采用分段控温技术，确保辣椒素充分释放的同时保留食材本味。高汤熬制严格遵循8小时文火慢炖工艺，使骨胶原完全析出形成天然增稠剂。
成品组装阶段强调三分钟出品标准，从烫粉、加料到浇汤的17个动作分解，确保口感和效率的完美平衡。
注：课程包含3天集中实训+90天线上辅导，学员可随时回炉重学。教学所用原料均与实体店同源采购，确保技术落地可行性。
