源自宝岛台湾的轰炸大鱿鱼技术，通过标准化的制作流程将深海鱿鱼转化为酥脆可口的街头美食。本课程重点传授三大核心技术模块：
| 技术模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 规格筛选→去皮→深度清洁→脱水处理 |
| 腌制工艺 | 独家腌料配方→渗透时间控制→风味锁定技术 |
| 油炸系统 | 双温区控油→自动脱油装置→酥脆度保持方案 |
标准化操作手册
配备图文详解的操作指南，包含23项量化指标与15个关键控制点
设备选型指导
提供商用油炸设备采购清单，包含功率参数与维护要点
