起源于重庆缙云山地区的特色烹饪技艺，麻辣香锅将川菜麻辣鲜香的特点与土家族混搭烹饪智慧相结合。精选三十余种香料熬制底料，通过精准的火候把控，使荤素食材在翻炒中充分吸收麻辣底料的醇厚滋味。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 香料甄选 | 28种核心香料配比及预处理 | 3课时 |
| 底料炒制 | 温度控制与香辛料激发技巧 | 5课时 |
| 食材处理 | 50+种荤素食材预处理标准 | 4课时 |
| 服务项目 | 基础班 | 创业班 |
|---|---|---|
| 核心技术教学 | ✓ | ✓ |
| 店铺选址指导 | - | ✓ |
| 后期技术升级 | - | ✓ |
Q：零基础学员需要学习多久？
系统课程设计7天内掌握全套技术，包含3天理论教学和4天实操训练。
Q：食材成本如何控制？
教学中将传授本地采购渠道和食材保鲜技巧，帮助降低30%原料成本。
