源自湖南的香辣小龙虾，以其独特的麻辣鲜香风味风靡全国夜市。本课程深度解析这道人气美食的制作精髓，着重传授三大核心工艺：龙虾预处理技术、秘制红油熬制方法、复合调味料配比技巧。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材甄选 | 活虾鉴别标准/规格筛选/清洗去污 |
| 底料制作 | 26味香料配比/油温控制/炒制时长 |
| 烹饪工艺 | 焖煮收汁/入味技巧/成品摆盘 |
Q: 零基础学员能否掌握核心技术？
A: 课程采用阶梯式教学法，通过分解复杂工序、设置阶段考核，确保不同基础学员都能系统掌握全套技术。
