传统工艺与现代餐饮的完美融合
源自奥斯曼帝国宫廷的烤肉技艺，经过世纪传承与改良，现已形成标准化操作流程。本培训课程完整保留传统风味精髓，结合现代快餐运营模式，特别研发适合国人口味的酱料调配方案。
核心技术教学模块
- 食材甄选标准：详细解析牛肉、鸡肉等不同肉类的部位选择标准，包含新鲜度判断与预处理要诀
- 秘制腌制工艺：传授包括香辣、黑椒、咖喱等五种主流风味的独家腌制配方，精确到克数的调料配比教学
- 火候控制体系：演示专业旋转烤炉的温度调控技巧，不同肉类的烤制时长数据对照表
实战教学特色
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
| 基础操作 | 刀具使用/设备组装 | 现场实操演示 |
| 风味调制 | 酱料配比/腌制工艺 | 配方量化教学 |
创业支持体系
课程特别设置《餐饮店运营管理》模块，包含：
- 商圈选址评估方法
- 设备采购成本控制
- 菜单设计原则
- 食材供应链管理
