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石锅拌饭培训

石锅拌饭培训

授课机构： 天津福满园小吃培训

上课地点： 天津福满园河东校区

成交/评价：

联系电话： 400-666-4820

石锅拌饭培训课程详情

地道韩式石锅拌饭制作精髓

传统工艺解析

石锅拌饭制作过程

源自韩国全州的特色美食，融合五行养生理念，采用特制陶锅现场烹制。核心在于米饭的蒸煮火候、时令配菜的搭配比例以及秘制酱料的精准调配，形成酥脆锅巴与鲜嫩食材的绝妙组合。

课程模块详解

教学单元 技术要点
食材处理 大米浸泡工艺｜时蔬预处理｜肉类腌制技巧
火候掌控 陶锅预热温度｜锅巴形成时机｜食材熟度判断
酱料调制 基础辣酱配方｜风味改良技巧｜保存方法

核心技术传授

拌饭酱料制作
  • ▶ 陶锅选择与养护要点
  • ▶ 六种经典拌饭组合方案
  • ▶ 季节限定食材替换原则
  • ▶ 出餐标准化流程管理

教学特色

① 现场演示+跟灶实操教学

② 提供核心配方比例手册

③ 开店成本核算专项指导

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