培训采取分阶递进模式，首日重点掌握原料认知与设备操作，次日进行三大类月饼完整制作流程演练，结业前完成独立作品制作。教学过程中融入店铺运营实务，包含成本核算方法、产品定价策略、展柜陈列技巧等创业必备知识。
| 教学维度 | 具体实施 |
|---|---|
| 师资构成 | 特邀省级面点大师与连锁饼店技术总监联合授课 |
| 实操强度 | 每日不低于5小时动手操作，材料损耗不计入成本 |
| 技术更新 | 每月同步市场流行新品，学员享免费技术升级 |
培训周期设置弹性学制，常规学员可在3日内掌握基础款制作，复杂工艺学员平均5天达成技术标准。结业考核采取盲测评审制，作品需通过外形、口感、工艺三项指标认证，未达标者享免费重学权益。
