源自安徽的牛肉板面历经百年传承，其精髓在于汤底熬制与面坯制作工艺。麦香餐饮培训课程深度解析八大核心模块：
| 教学模块 | 传统培训班 | 麦香培训 |
|---|---|---|
| 实操占比 | 40%理论+60%实操 | 全程实操教学 |
| 配方传承 | 固定配方教学 | 地域化口味调整 |
注：培训周期根据学员掌握情况动态调整，平均2-3天可独立操作
原料认知与预处理（2小时）→香料配伍原理（1.5小时）→老汤熬制实操（3小时）
面坯制作工艺（2小时）→六种抻面手法训练（3小时）→成品组装规范（1小时）
Q：无餐饮经验能否？
A：课程设置从基础工具使用教起，近三年数据显示96%学员可在3天内掌握全套技术
