作为客家饮食文化的重要载体，肉丸制作技艺在梅州地区已传承数百年。本培训课程完整保留古法工艺精髓，结合现代食品加工标准，形成系统化的技术教学体系。
| 教学项目 | 传统培训 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 设备配置 | 基础型设备 | 改良版专业设备 |
| 配方体系 | 固定配方 | 参数化配方系统 |
教学过程中实行分组操作制，每位学员均可独立完成从原料处理到成品包装的全流程实操。配备标准化生产车间，真实还原餐饮门店后厨环境，确保技术转化效果。
注：课程包含设备改良方案、成本控制方法及门店运营建议等增值内容，结业学员可获终身技术咨询服务。
