• 专业的团队,专业的技术,专注的精神;
  • 随到随学,标准教学流程,卓越的服务精神;
  • 所学项目交费一次终生免费享受后期服务及免费技术升级;

400-666-4820

煲仔饭套餐培训

煲仔饭套餐培训

授课机构: 天津福满园小吃培训

上课地点: 天津校区

成交/评价:

联系电话: 400-666-4820

煲仔饭套餐培训课程详情

广式煲仔饭技术精要

正宗煲仔饭制作过程

源自广东的瓦煲饭工艺讲究米粒分明、锅巴酥脆,选用特定砂锅与丝苗米组合。福满园培训课程深度解析制作三大核心要素:

技术要点 培训内容 掌握效果
火候控制 七分熟加料时机判断 金黄油润锅巴生成
调料配方 豉油皇秘制比例 复合味觉层次
食材处理 腊味腌制与刀工 食材受热均匀

八大经典品类教学

  • 腊味双拼煲仔饭
  • 香菇滑鸡瓦煲饭
  • 豉汁排骨煲仔饭
  • 蜜汁叉烧煲仔饭

每款品类教学涵盖食材选购标准、预处理工艺、酱料调配比例三大模块。以腊味煲仔饭为例,重点培训:

  1. 优质腊肠腊肉鉴别方法
  2. 斜切刀工对油脂渗透的影响
  3. 豉油皇淋浇手法演示

培训体系特色

课程采用「三阶段递进教学法」:

  • ✓ 基础理论:砂锅特性分析
  • ✓ 实操训练:现场制作示范
  • ✓ 经营指导:成本核算教学

结业学员可获得《煲仔饭制作标准化流程手册》,包含23个关键技术参数和6种常见问题解决方案。