源自湖北恩施的地道风味小吃，土家酱香饼凭借其独特的香脆口感与复合味型，近年已成为街头美食的明星产品。福满园培训中心将该技艺系统化整理，形成标准化教学体系。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选与配比 | 精确到克的计量标准 |
| 发酵工艺 | 温湿度控制技巧 | 面团膨胀率达200% |
| 酱料调制 | 12种香料配比 | 呈现琥珀色油层 |
课程采用三阶教学法：首周夯实基础功，重点训练揉面力度与火候掌控；次周强化酱料熬制，掌握香辛料炒制时机；第三周进行全流程实操，模拟真实出餐环境。
针对学员关注的饼皮酥脆度保持问题，课程特别增加抗氧化剂天然替代方案教学，采用柠檬酸与维生素E的复合应用，延长产品口感期至6小时。
