作为陕西非物质文化遗产的代表性美食，肉夹馍的独特魅力源自卤肉与白吉馍的精妙配合。精选猪后腿肉配以三十余味香料，经过八小时文火慢炖，使肉质呈现琥珀色泽，入口即化而不失嚼劲。
阶段重点攻克面团延展性控制，通过湿度调节使面饼达到"虎背菊花心"的完美状态。第二阶段专项训练剁肉手法，确保每块卤肉保留适量胶质，搭配现烤白吉馍形成层次分明的口感体验。
课程特别设置商业运营单元，包含：
| 教学环节 | 常规培训 | 本课程优势 |
|---|---|---|
| 香料配比 | 固定配方 | 地域性风味调整 |
| 设备教学 | 基础操作 | 故障排查维护 |
| 实操训练 | 示范教学 | 全流程独立操作 |
