源自黑龙江密山的烤冷面技艺，历经二十余年发展形成独特制作体系。本培训课程完整保留传统制作精髓，结合现代餐饮标准进行教学体系优化，特别适合计划进军特色小吃领域的创业者。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操目标 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 设备参数解读 | 独立完成器具调试 |
| 技法精修 | 面皮成型控制 | 制作标准规格成品 |
| 风味创新 | 酱料改良策略 | 研发个性化配方 |
课程采用阶段性能力验证机制，每模块设置量化考核标准。实践环节配备商用级设备，模拟真实营业场景进行高强度训练。结业学员可获得包括《设备维护指南》《成本控制手册》在内的全套运营支持文档。
课程周期：标准课时为48课时，支持弹性时间安排。理论教学与实践操作按1:3比例配置，确保技术转化效果。
后续支持：提供永久性技术咨询服务，定期更新酱料配方库。合作供应商网络覆盖全国主要城市，解决设备采购与原料供应问题。
