掌握传统面食制作精髓，从面团发酵到香料配比的全流程技术教学。食尚香培训中心针对创业需求，特别推出小班制烧饼专项课程，传承北宋年间的经典制作工艺。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 香料调配 | 三十余种香料黄金配比，烤肉香型定型技术 |
| 面团处理 | 四季差异化发酵方案，松软饼胚制作工艺 |
| 烘烤工艺 | 双面受热控制技巧，酥脆度保持方案 |
课程特别增加现代餐饮设备操作教学，包含电饼铛、层炉等不同厨具的适配技巧。学员可掌握五香、麻辣、咸甜四种经典口味的完整制作流程。
采用阶段式考核制度，学员需独立完成从配料称量到成品包装的全流程操作。结业标准包括：
1. 单炉出品合格率达90%以上
2. 单位时间产量达标
3. 口味稳定性测试通过
• 品牌授权：通过考核学员可免费使用机构品牌标识
• 空间设计：提供三种标准化店面布局方案
• 产品迭代：季度更新时令新品制作技术
• 原料供应：推荐优质原料采购渠道
实行"三不限"教学原则：不限练习材料用量、不限操作台使用时间、不限教师答疑次数。针对特殊群体设立专项助学金，退役军人凭有效证件可享交通补贴。
