采用特制烤纸的烹饪方式，能有效锁住食材水分与营养。食尚香烧烤课程从选材到成品，完整呈现韩式宫廷秘制工艺，重点解决传统烧烤易焦糊、营养流失等行业痛点。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 调味料配制 | 24种香料配比/酱料发酵工艺/中药材预处理 |
| 食材处理 | 刀工标准/腌制时长控制/锁鲜技巧 |
| 设备操作 | 烤温调控/烤纸更换频率/安全操作规范 |
教学采用分阶段实操模式，学员可掌握从基础食材处理到成品摆盘的全流程：
以牛肉为例，需经过三道处理工序：
培训周期内可获得多重学习支持：
课程包含传统韩式烧烤技艺改良方案，重点传授如何通过设备改良实现传统工艺标准化，使学员既能保持传统风味，又能适应现代餐饮的出品效率要求。
