起源于成都街头的特色烹饪技艺，通过特制容器将食材在秘制汤底中烫煮的烹饪方式，近年逐渐形成三大主流流派：
| 工艺类型 | 核心特点 | 代表品牌 |
|---|---|---|
| 火锅型冒菜 | 单人火锅食用形式，重麻辣鲜香 | 川菜映像、厕所串串 |
| 卤水型冒菜 | 汤底可直接饮用，突出香料层次 | 周极品、三顾冒菜 |
| 白水型冒菜 | 健康清汤搭配秘制蘸料 | 大懒人冒菜 |
➤ 现场演示标准制作流程
➤ 学员分阶段实操训练
➤ 个性化配方调试指导
➤ 设备操作与维护实训
从选址评估到营销策划的全链条支持，包括：店铺动线设计指导、成本控制方案制定、外卖平台运营策略、季节性产品更新建议等十二项专项服务。
单项技术掌握通常需要2-3天系统训练，完整创业课程建议安排6-10天深度学习。
教学期间将带领学员实地考察本地食材市场，建立稳定供货渠道。
