雪花冰制作技艺作为台湾冷饮文化的精髓，对原料配比和操作手法有着严苛要求。石老磨培训团队历经七年研发改良，形成包含八大核心模块的教学体系，确保学员能够精准掌握从冰砖处理到成品装饰的全套工艺。
| 教学模块 | 技术要点解析 |
| 原料认知 | 辨别食用冰与工业冰差异、炼乳糖浆选品技巧、水果保鲜处理方法 |
| 设备操作 | 商用刨冰机维护保养、制冷设备参数调节、工具消毒规范流程 |
| 成品制作 | 雪花状冰晶成型控制、配料装饰美学设计、季节限定产品研发 |
采用「三阶段渐进式」培养模式：
1. 理论奠基：系统学习食品安全法规与成本核算方法
2. 车间实操：每人独立操作全套设备完成20+品类制作
3. 经营模拟：真实复刻门店场景进行销售演练
| 支持项目 | 具体实施方案 |
| 选址评估 | 提供人流量分析模板、竞品调研方法、租金谈判技巧 |
| 营销策划 | 季度促销方案库、外卖平台运营指南、会员系统搭建 |
| 技术更新 | 免费参加新品研发会、设备升级优先体验、线上技术答疑 |
学员通过系统培训后，可独立完成从原料采购到产品售卖的完整流程。结业标准包括：
✓ 单日产能达200份合格品
✓ 产品损耗率控制在5%以内
✓ 具备基础新品研发能力
✓ 掌握3种以上门店促销策略
