掌握特色油炸技术已成为小吃创业的重要突破口。石老磨培训课程涵盖从食材预处理到成品包装的全流程，重点教授油温控制、裹粉配比、调味秘方三大核心技术。培训期间学员可亲手操作专业设备，每日消耗练习食材达20斤。
| 技术类别 | 教学内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 核心工艺 | 油品选择与循环使用技巧 | 40% |
| 食材处理 | 30种肉品腌制秘方 | 30% |
| 调味体系 | 六种特色撒料配方 | 30% |
培训结束后可获得《餐饮设备采购指南》《商圈选址评估手册》等实用资料。优秀学员案例显示，结业3个月内实现日均营业额800元以上的学员占比达67%，最快回本周期为28天。
